Оригинал взят у o_karkishchenko в Гратен из капусты Оригинал взят у cherepaha_big в Гратен из капусты Вы любите капусту так, как люблю ее я?) Вот zoryanchik любит капусту, я точно знаю) Поэтому у нее в жж есть этот рецепт ! С первого взгляда поняла, что вкусно, но пришлось немного обезвредить, чтоб вписать в свой рацион:) Итак, готовить всем!) Гратен из капусты Что нам необходимо: 500 гр капусты белокочанной молодой 125 гр сыра жирностью 15-20% (у меня был Маасдам от Валио, 15%) 125 гр брынзы 10 гр муки 15 гр горчицы в зернах (у меня была обычная) 10 гр масла сливочного 25 гр хлебцов или криспов 200 мл молока 0,5% форма была примерно 15*25, на три порции Капусту нарезать на сегменты в 2 см, отварить в подсоленой воде 5 мин и откинуть на дуршлаг. В сотейнике растопить масло, поджарить на нем муку до золотистого цвета. Постепенно влить молоко, размешивая, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить, добавить горчицу и варить соус до загустения. Сыры натереть на терке и бОльшую часть вмешать в соус. Остальную часть смешать с раскрошенными хлебцами. Выложить капусту в форму, полить соусом и посыпать сырно-хлебной крошкой. Запекать на среднем огне 20 минут. КБЖУ на порцию: калорийность - 296 Ккал белки - 21 г жиры - 14 г углеводы - 20 г